Las zanahorias moradas, tienen una historia que data de hace miles de años. Se piensa que han sido comercializadas desde el año 3.000 a.C, por los mercaderes árabes que extendieron su uso y cultivo por Asia y Europa.
En el siglo XVI fue en Holanda, donde se concibieron las cotidianas zanahorias naranjas. Según historiadores, esta mutación se hizo para infundir al vegetal el color de la casa real holandesa.
Propiedades zanahorias moradas.
Esta zanahoria contiene antocianina, un pigmento flavonoide que actúa como antioxidante en nuestro cuerpo. La antocianina sirve para combatir a los radicales libres para garantizar la salud física y mental, y es muy eficaz cuidando el estado de la piel y retrasa el deterioro de las funciones cerebrales.
Las zanahorias moradas no solo son bajas en calorías, si no que son muy ricas en fibra. Su alto contenido de fibra la convierte en un alimento ideal para saciar el hambre y evitar los excesos al comer. Además, son muy ricas en vitaminas A, B y E, y en minerales como el calcio y el hierro.
Beneficios zanahorias moradas.
Ingerir zanahorias moradas optimiza el estado del sistema inmunológico gracias a su listado de nutrientes, que junto a su poder antioxidante contribuyen al bienestar general de nuestro organismo.
Sus niveles elevados de fibra lo convierten en un alimento perfecto para bajar esos kilos de más.
Los flavonoides presentes en la zanahoria morada mejoran la salud cardiovascular, protegen los vasos sanguíneos y “limpian” la sangre, porque disminuye los niveles de colesterol estabilizando la presión arterial.
La zanahoria morada también ayuda a prevenir problemas de visión por su gran cantidad de vitamina A.
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