Las cadenas de comida rápida de Australia fallaron de forma dramática cuando sus productos fueron puestos a prueba usando el sistema de clasificación de estrellas de salud de los supermercados.
El George Institute of Global Health y Cancer Council NSW probaron 1.500 artículos de menú en 13 franquicias líderes de comida rápida utilizando el método de clasificación de alimentos polémicos.
Gloria Jean's fue la cadena que salió peor con una calificación promedio de sólo 2,0 a través de sus menús, seguido de cerca por McCafé en 2,1 y Muffin Break en 2,2.
El estudio encontró que el 42 por ciento de todos los productos que anotaron 0,5 clasificaciones vinieron de Muffin Break, incluyendo su bebida de affogato, galleta de Anzac y su torta de chocolate mousse.
La Directora General de Muffin Break Natalie Brennan le dijo a The Age que esos tres artículos no fueron vendidos extensamente a través de Australia y por lo tanto no reflejan el menú más amplio de la cadena.
"Nuestra gama de panecillos está compuesta por opciones sin gluten, baja en grasas y bajas en carbohidratos y nuestro menú en evolución también incluye sándwiches recién hechos, ensaladas y envolturas", expresó.
Los resultados también revelaron que las cadenas de estilo café tenían calificaciones medias más bajas que las cadenas de pizzas y hamburguesas, mientras que aquellas que tenían salidas de pollo y sándwich eran las mejores.
Los mejores fueron Subway y Oporto con una calificación promedio de 3,4 cada una, mientras que Red Rooster estaba bien atrás con 3,2.
Los autores del estudio pidieron además que se extendiera el sistema de calificaciones de la estrella de la salud para evaluar los restaurantes de comida rápida.
"Cuando nos fijamos en la gama de alimentos a nivel de Muffin Break, McCafé y Gloria Jean nos damos cuenta que hay una enorme cantidad de postres densos de energía y bebidas azucaradas", dijo la coautora Dra. Elizabeth Dunford.
"Algunas de los bizcochos que estaban en la venta contenían en un solo servicio cerca de la mitad de la ingesta de energía de las necesidades promedio de Australia en un día."
Los consumidores no son estúpidos, saben que los bizcochos no son saludables. Pero tener una media estrella mirando hacia ellos podría ayudar a martillar el punto de inicio.
El coautor, el Profesor Bruce Neal de la Food Policy Division at The George Institute devolvió a los críticos del sistema de calificaciones de la salud y le instó a que se aplicara a los establecimientos de comida rápida.
"Tiene sentido tener un sistema de etiquetado que respalde las opciones alimenticias de Australia", dijo.
"Mientras oímos mucho sobre los problemas con el HSR, en realidad es un sistema bastante bueno." Lo hace bien la mayoría del tiempo y a los consumidores les gusta. Necesitamos trabajar para mejorarla, no para arruinarla.
La directora del Cancer Council NSW's Nutrition Program, Wendy Watson, apoyó el empuje para extender el sistema de calificaciones a restaurantes de comida rápida.
Una portavoz de Gloria Jean dijo que abrazaría la idea de mostrar las estrellas de la salud en sus menús para ayudar a los clientes a tomar mejores decisiones.
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