Las bananas o guineos son una maravillosa fuente de potasio y son el aperitivo perfecto.
El único inconveniente de esta fruta son esas hebras irritantes-que en realidad se llaman "paquetes de floema"-que se obtienen cuando se pela de nuevo una piel del guineo.
Pero mientras que esos pedacitos fibrosos pueden no ser los más apetecibles, son de hecho muy importantes-y no seríamos capaces de comer guineos sin ellos, según Nicholas D. Gillitt, un académico de E.E.U.U. que arroja algo de luz sobre el misterio en un informe de Huffington Post.
La idea de por qué esas hebras son tan importantes está en su nombre.
El floema es uno de dos tipos de tejido del transporte que usted puede encontrar en todas las plantas, y mueve los alimentos y otras sustancias alrededor de la planta entera.
En un guineo, las hebras de floema son por lo tanto la razón por la que todos los nutrientes pueden llegar a la totalidad de la fruta, que le permite crecer en el fruto que conocemos.
Nicholas D. Gillitt, quien es Vicepresidente de investigación nutricional y director del Dole Nutrition Institute, explicó a Huffington Post: "los paquetes de floema son necesarios para la adecuada disposición de nutrientes en toda la planta".
Los paquetes de floema son totalmente comestibles y son tan nutricionalmente ricos como la parte principal de la fruta, según Dr Gillitt.
De hecho, las hebras probablemente contienen mucho más fibra que el resto de la fruta, dice.
Es posible modificar genéticamente la fruta para evitar que las hebras se formen, pero Gillitt dice que es poco punto dedicando fondos para investigar esto cuando las empresas pueden invertir mejor en el desarrollo de alimentos resistentes a la enfermedad o fruta con mayor contenido nutricional.
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