¡ATENCIÓN A ESTE DATO! ¿Sabes cuánta sal deberías consumir al día?

Las directrices médicas recomiendan que un adulto consuma menos de 2.300 mg de sodio al día ( una cucharadita de sal) como parte de una dieta saludable. Sin embargo, un informe divulgado por el Centro para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC) ha revelado que alrededor del 90% de los adultos y niños de Estados Unidos consumíamucho  más cantidad de la recomendada, con un promedio de 3.400 mg por persona al día.

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Alrededor del 75% de todo el consumo total de sal la representan los alimentos procesados.

 

Muchos investigadores no están de acuerdo con estas pautas. Un estudio publicado en la revista Cell Metabolism concluyó que tomar sal en cantidades muy pequeñas le puede hacer más mal que bien al organismo, debido a que el sodio es necesario para la función del sistema nervioso y corporal y es un regulador de los fluidos corporales. Esta investigación sugirió, que el consumo de sal puede evitar las bacterias dañinas y reducer  riesgos de una infección.

 

Otros estudios, publicados por la revista The Journal of Agricultural and Food Chemistry, han expuesto que una dieta alta en sal puede causar daños en el hígado y hasta aumentar el riesgo de esclerosis múltiple.

¿Deberíamos tomar una cucharadita de sal al día?

 

Otro estudio dirigido por investigadores de la Universidad McMaster (Canadá) descubrió que los adultos que consumían menos de 3.000 miligramos de sal al día podrían tener un mayor riesgo de accidente cerebrovascular, ataque al corazón  y muerte premature,  que aquellos con una ingesta media de sodio .

 

Sin embargo, y a pesar de estos hallazgos, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) ha concluído que existe una “abrumadora cantidad de evidencia científica de que la reducción del consumo diario de sodio a menos de 2.300 miligramos podría prevenir los riesgos para la salud de una dieta alta en sal”. El CDC también afirma de forma contundente: “La ciencia es clara: la reducción de la sal disminuye la presión arterial y la presión arterial alta es un factor de riesgo importante para la enfermedad cardiovascular”.