Chequea por qué estos guineos o bananas tardan mucho más tiempo en dañarse.

Se puede decir que una de las  ventajas principales que tienen los alimentos transgénicos, es que las modificaciones genéticas realizadas mejoran algunas de las cualidades del producto final. Este es el caso de las bananas o guineos modificados genéticamente, que han logrado aumentar su vida útil al bloquear dos genes que influyen en la madurez de la fruta.

¿Cómo lo han conseguido?

Basándose en los estudios anteriores sobre la maduración del tomate, la Doctora Haya Friedman y sus compañeros pudieron caracterizar los genes similares de los guineos que controlan esa característica de la madurez,  conocidos como MADS: MaMADS1 y MaMADS2. Al conseguir frenar la expresión de estos dos genes, las plantas de guineo maduraron más tarde, prolongando de esta manera su vida útil.

Parece ser que estos genes están vinculados a la producción de la hormona de la maduración: el etileno (en forma de gas). Entre los diferentes experimentos, los guineos a los que se le había reprimido más el MaMADS1 y MaMADS2, no produjeron etileno, y su maduración fue más tardía (unos 4 días). Además,  cualidades como el sabor, no se vieron alteradas con esa modificación.

Ahora, estos científicos de la Organización de Investigación Agrícola de Israel, piensan trabajar en la posible comercialización de sus guineos modificados genéticamente para ayudar a agricultores y productores.