La propagación del desayuno favorito de todo el mundo está bajo el fuego de nuevo. La autoridad europea de seguridad alimentaria (EFSA) dijo el año pasado que el aceite de Palma, el ingrediente que le da a la Nutella su textura suave, podría venir con un riesgo de cáncer. Ahora la empresa italiana Ferrero, creadores de Nutella, luchan, así como otras grandes empresas como Barilla diciendo que han dejado de usar aceite de palma.
Fuente: Internet
La EFSA dijo en mayo del 2016 que el aceite de Palma, cuando se refinó a temperaturas superiores a 200 grados centígrados, produce más de un contaminante llamado Glicidil ésteres de ácidos grasos (GE) que otros aceites vegetales. Dijo que hay suficiente evidencia de glycidol – lo que él describe como compuesto – del padre de GE es carcinógeno, o cancerígeno.
Ferrero tiene un alto interés en convencer al público de la seguridad del aceite de Palma; la Nutella se pone en aproximadamente una quinta parte de sus ventas, según Reuters. El aceite de palma también es más barato que otros aceites, cuesta alrededor de $800 por tonelada comparada con $845 para aceite de girasol o de $920 para el aceite de colza. Como Ferrero pasa por alrededor de 185.000 toneladas de aceite de Palma cada año, Reuters calcula que gastarían un extra de $8 a $ 22 millones anuales si conecta a otro aceite. Ferrero no daría a Reuters un comentario sobre las estadísticas.
La empresa lanzó un comercial de televisión que se pasa en Italia por los últimos tres meses, con el Director de compra de Ferrero, Vincenzo Tapella, quien dijo a Reuters, "hacer Nutella sin aceite de Palma produciría un substituto inferior para el producto real, sería un paso atrás". Algunos políticos han criticado el anuncio, diciendo que engaña a los consumidores sobre el medio ambiente y riesgos para la salud.
Ferrero sostiene que procesan el aceite de Palma a temperaturas justo por debajo de 200 grados centígrados para bajar los niveles de GE hasta el punto donde instrumentos científicos apenas pueden remontar el contaminante. También pretenden comprar aceite de Palma, aprobado por la mesa redonda sobre aceite de palma sostenible.
La industria de aceite de Palma ha sido criticada por contribuir a la deforestación y la destrucción de los hábitats de los animales en peligro de extinción como los orangutanes y tigres de Sumatra.
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La EFSA dijo en mayo del 2016 que el aceite de Palma, cuando se refinó a temperaturas superiores a 200 grados centígrados, produce más de un contaminante llamado Glicidil ésteres de ácidos grasos (GE) que otros aceites vegetales. Dijo que hay suficiente evidencia de glycidol – lo que él describe como compuesto – del padre de GE es carcinógeno, o cancerígeno.
Ferrero tiene un alto interés en convencer al público de la seguridad del aceite de Palma; la Nutella se pone en aproximadamente una quinta parte de sus ventas, según Reuters. El aceite de palma también es más barato que otros aceites, cuesta alrededor de $800 por tonelada comparada con $845 para aceite de girasol o de $920 para el aceite de colza. Como Ferrero pasa por alrededor de 185.000 toneladas de aceite de Palma cada año, Reuters calcula que gastarían un extra de $8 a $ 22 millones anuales si conecta a otro aceite. Ferrero no daría a Reuters un comentario sobre las estadísticas.
La empresa lanzó un comercial de televisión que se pasa en Italia por los últimos tres meses, con el Director de compra de Ferrero, Vincenzo Tapella, quien dijo a Reuters, "hacer Nutella sin aceite de Palma produciría un substituto inferior para el producto real, sería un paso atrás". Algunos políticos han criticado el anuncio, diciendo que engaña a los consumidores sobre el medio ambiente y riesgos para la salud.
Ferrero sostiene que procesan el aceite de Palma a temperaturas justo por debajo de 200 grados centígrados para bajar los niveles de GE hasta el punto donde instrumentos científicos apenas pueden remontar el contaminante. También pretenden comprar aceite de Palma, aprobado por la mesa redonda sobre aceite de palma sostenible.
La industria de aceite de Palma ha sido criticada por contribuir a la deforestación y la destrucción de los hábitats de los animales en peligro de extinción como los orangutanes y tigres de Sumatra.
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