Es posible que no se acueste sin quedarse despierto por la noche preguntándose si usted debe estar horneando sobre el lado brillante o el lado opaco del papel de aluminio, pero por si acaso, estamos aquí para hacerles saber que hay de hecho una respuesta a este misterio eterno.
Según Reynold's Kitchen, la diferencia en el aspecto entre los dos lados del papel de aluminio es simplemente un resultado de la fabricación y no sirve ningún propósito real.
Es decir, si usted está cocinando su comida con el lado brillante hacia arriba o el lado embotado hacia arriba, lo está haciendo bien.
En la página de preguntas frecuentes de Reynold, la compañía se mete en el meollo de por qué un lado es brillante y uno es aburrido:
"esta es una pregunta común y la respuesta es que el florete es" molido "en capas durante la producción." El fresado es un proceso por el cual se aplica calor y tensión para estirar la lámina al espesor deseado.
Molemos dos capas en contacto con una a al mismo tiempo, porque si no lo hacíamos, la hoja se rompería durante el proceso de molienda. Donde el florete está en contacto con otra capa, ese es el lado "opaco".
El lado "brillante" es el lado molido sin estar en contacto con otra hoja de metal. "el rendimiento del florete es el mismo, cualquiera que sea el lado que uses."
Una advertencia rápida: Si usted está usando la hoja antiadherente, usted quiere definitivamente cerciorarse de utilizar el lado embotado, puesto que solamente un lado tiene el revestimiento antiadherente aplicado.
Afortunadamente, Reynolds lo ha deletreado para nosotros imprimiendo las palabras "lado antiadherente" sobre, obviamente, el lado con el revestimiento antiadherente.
Así que allí lo tienes: ahora nunca estarás frustrado por las hojas de aluminio de hornear nunca más.
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